Lic. en Nutrición Daniela Pérez

ENFOQUE TERAPÉUTICO DE NUTRICIÓN Y AYURVEDA

Hola! Cómo estás? Me alegro mucho de que hayas llegado hasta acá y de que estés acá ahora ☺. Te cuento que mi nombre es Daniela, me dedico transmitir la nutrición consciente y vivencial con herramientas de la Medicina Ayurveda. Comencé mi camino hace algún tiempo cuando descubrí que amo la elaboración de platos con ingredientes naturales, que me gusta mucho conocer del origen de esos ingredientes y que es tan vasto el mundo de los alimentos que siempre hay algo nuevo, curioso y hermoso por aprender. Como si no fuera poco, hace un tiempo surgió la posibilidad de diseñar y planificar huertas y en un futuro no tan lejano voy a estar vivenciando el contacto pleno con la tierra fértil, con esa tierra que nos da vida y mejor aún, aprendiendo más de sus frutos y de nuestros alimentos.

Me gusta la fotografía gastronómica, la música del tambor, la naturaleza por sobre todas las cosas y la buena compañía. Vivo en la ciudad de Rosario, provincia de Santa Fe, Argentina.

Soy Licenciada en Nutrición matriculada, egresada de la Universidad Abierta Interamericana, con un perfil orientado hacia la medicina alopática. Trabajé en Centros de Salud, en geriátricos, consultorios y docencia.

En el día a día me encontré con que la medicina alopática muchas veces no tenía la respuesta a lo que ocurría, al considerar solamente el aspecto biológico una gran parte de nosotros quedaba por fuera, y también observé que cuando los abordajes eran holísticos los resultados cambiaban favorablemente. Es entonces que a fines del año 2017 decido comenzar a transitar el camino y el estudio de la Medicina Ayurveda, en donde somos un todo, cuerpo, mente y alma, y en donde la alimentación es necesaria para la vida. Aparecen los seis sabores, dulce, salado, amargo, astringente, ácido y picante, y entran en juego sus cualidades, el color, la textura, la forma, su naturaleza, el origen, la frescura.

Actualmente trabajo en docencia y llevo adelante la práctica del consultorio de nutrición en el Centro Terapéutico La Galeria de Alira.

Espero de alma que disfrutes esto que estamos construyendo tanto como nosotras elegimos hacerlo.

Mucho amor!

Daniela.